市场监督管理局护航学校食堂“开学餐”

时间：2023-08-03 11:02 浏览：64次来源：

为加强开学季学校的食品安全监管工作，切实清除安全隐患，保障广大师生的饮食安全，近日，贵阳市白云区市场监督管理局对贵州万通学校食堂开展了食品安全专项检查，严把安全关口，全力营造安全放心的食品安全环境。

执法人员现场查看了粗加工、烹饪、分餐、餐具消毒等工作。深入食堂操作间、粗加工间、库房、洗配间、消毒间等区域，对学校食堂的环境卫生状况进行了现场查看。

执法人员按照食品生产经营风险分级管理要求，从人员管理、场所环境、设备设施、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样、食品添加剂使用等检查内容逐一排查。在餐厅公示栏，认真检查学校食堂公示信息；在食品仓库，查看各类食品原料的分类储存情况、进货票据、台账记录；在操作间，了解食品加工、餐饮具清洗消毒、设施设备维护等方面的落实情况。

执法人员要求食堂负责人对标对表落实各项制度，加强对从业人员的管理，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，掌握分餐、食品留样等关键风险点的规范操作。要做到以制度促规范，以规范保安全，防范食品安全隐患。　　

今后，学校将严格落实“生命至上、安全至上”的食品安全理念，在确保食品安全的前提下，让师生吃得更加健康、营养、均衡，守护广大师生的安全健康。同时，也欢迎广大学生及家长监督食堂后厨工作情况，共同把学校食堂办成学生受益、家长满意、社会认可的“放心”食堂！

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